Wat eten we vandaag?

Specerijen die ik gebruik zijn geelwortel, komijn, koriander, laos, citroengras, dille, dragon, cayennepeper, fenegriek.

Tuinkruiden: lavas, melisse, bieslook, oregano, selderij, peterselie, thijm.

En de natuurlijke inheemse kruiden uit de tuin: brandnetels, paardebloemblad, smalle en brede weegbree, duizenblad, herderstasje.   

De smaak van Hollandse pot waardeer ik evengoed als meer exotische smaken. Ik gebruik de kruiden zo zuiver mogelijk. Dus geen fabrieksmatige mengsels met extra toevoegingen.   

Ik ben ook van de zoutarm en ik geniet dus erg van de dingen waar zout op zit, de bal gehakt, de pannekoek, het eitje - ik ben zo opgevoed.

Andijvie met speklapjes hmmm...

Ik weet bijna zeker dat je al bij een baby moet beginnen .

Ik maakte voor de kinderen altijd alles zelf met de roerzeef ,zonder zout .


Mijn man heeft toen we pas getrouwd waren ,erg moeten wennen ,zij aten thuis echt bremzout .Als ik de scheppen zout zag die bij de aardappels gingen . Mijn schoonmoeder deed ook gesmolten boter over de sla .

Machtelt, mijn man gebruikt ook lo salt ,maar hij doet maanden met een busje .

Omdat ik een slechte slaper ben ,hoorde ik laatst ' nachts op de radio een programma over zoutgebruik .
Dat kunnen ze beter overdag doen .
.
De fabrikanten proberen het wel naar beneden te krijgen, volgens haar ,maar de klant wil het niet .
Dat vind ik onzin ,want dan doe je er zelf zout bij als je dat wilt .

Die mevrouw vertelde dat in een fricandel ,niet dat ik die eet , al bijna de hoeveelheid zout zat voldoende voor 1 dag .

Toen ik nog heel klein was, liet mijn moeder wel eens boterhamworst dik snijden en die plakken bakte ze voor het avondeten. Wij noemden dat petjesworst, omdat ze bij het bakken rond trokken. Lunchworst ging in de macaroni met gesnipperde gebakken ui en gebakken tomaat.

Natrium chloride is slecht zout, low salt is veel beter. Maar duurder en daarom zit er overal natrium chloride in. Er wordt al zo lang door verzekeringsmaatschappijen en de regering geageerd tegen suiker en vet, maar aan zout doen ze niks.

Natuurlijk kan iedereen vegetarische maaltijden eten als hij dat wil. Je moet het alleen dan zelf maken. Als je quorn naturel of tofu naturel neemt is het natuurlijke zout minimaal. Je brengt het met eigen kruidenmengsel op smaak.

Ik koop nooit kant en klare kruidenmengsels omdat ik dan geen controle heb over hetgeen ze me in de maag splitsen. Mijn groentes, rijst of aardappels zijn altijd zoutloos. Het vlees of de vervangers zijn met mate gezouten.

Geen idee of het veel is. Omdat ik alles erg zoutarm klaarmaak, is het zout dat hierin zit nagenoeg het enige van die maaltijd. Van de 1,7 gram zout per 100 gram komt er zo'n 1,4 gram per persoon per filetje binnen.