rode kool
Geprint van: Forum - Hobbydoos.nl
Category: Diversen
Forum Naam: Koffiecorner
Forum: even bijkletsen
URL: https://forum.hobbydoos.nl/forum_posts.asp?TID=27484
Print Datum: 16 September 2025 om 05:15
Software Version: Web Wiz Forums 12.05 - http://www.webwizforums.com
Onderwerp: rode kool
Bericht van: Mia316
Onderwerp: rode kool
Datum bericht: 24 April 2012 om 12:45
|
Hallo allemaal
Nauw hier ben ik weer een keertje.
ben er nog steeds en lees regelmatig naar julle verhalen en creaties.
prachtig allemaal complimenten daarvoor.
Zelf doe ik niet zo heel veel op moment De temperaturen stijgen hier in luxor weer we hebben dagen van 35 tot 40 graden.
Ok maar nu komt het ik heb hier rode kool gevonden maar heb dat nog nooit klaar gemaakt in nederland kochten we dat gewoon in pot.
Nu is mij vraag of iemand weet hoe ik dat klaar kan maken.
Hoop dat jullie mij kunnen helpen.
Nauw alvast bedankt ------------- 
|
Antwoorden:
Bericht van: ElleBelle
Datum bericht: 24 April 2012 om 13:15
|
mmmm rode kool  -------------  http://pinterest.com/ellejientje/ |
Bericht van: drempt
Datum bericht: 24 April 2012 om 13:16
Gebruik van Rode kool
------------- Chris zoveel idee�n zo weinig tijd |
Rode kool maakt u als volgt schoon. Verwijder eerst de buitenste bladeren, was de kool en snijd hem in vier stukken. Snijd hem van daaruit in hele smalle reepjes. U kunt hem ook raspen. De stronk moet u verwijderen. Zet de rode kool op in een ruime hoeveelheid water. Rode kool heeft een kooktijd van 20 minuten. Rode kool wordt zachter door toevoeging van een scheutje azijn. De smaak van rode kool wordt verfijnder en aromatischer door toevoeging van kruidnagel, laurier, kaneel of suiker. Blokjes appel of rozijntjes zijn ook een lekkere toevoeging. Traditioneel wordt rode kool geserveerd bij rood (stoof)vlees (hachee) of wild (hazenpeper). U kunt rode kool rauw eten maar hij is meestal vrij hard van structuur. U kunt om hem zachter te maken de kool fijn raspen en een tijdje marineren in yoghurt of een vinaigrette. U kunt rode kool ook bakken of smoren. Bij sommige mensen kan het eten van rauwe rode kool leiden tot overgevoeligheidreacties. De oorzaak daarvan is een bacterie die van nature op de binnenste bladeren van de kool voorkomt. U doodt de bacterie indien u de gesneden rode kool in een zeef doet en deze overgiet met kokend waterBericht van: lidwina
Datum bericht: 24 April 2012 om 17:28
|
Ik kook rode kool met; laurier, kruidnagel, suiker, zout, azijn, een paar peperkorrels en appels, zoals ze op het moment in de aanbieding zijn. Doet er niet toe welke soort, ongeveer 4 op een kool. Ik maak een hele kool klaar en vries het daarna in porties in.
|
Bericht van: simonevv
Datum bericht: 25 April 2012 om 08:05
Sorry, ik koop hem ingevroren in deelblokjes, want ik eet het alleen.  ------------- 
|
Bericht van: vikike
Datum bericht: 25 April 2012 om 08:14
|
ik maak de kool ook zelf klaar, wanneer deze nog heel erg heet in de pot zit, doe ik hem in de jampotten en bokalen die ik heb bijgehouden als je de hele inhoud stort in de bokaal heel erg warm en het deksel er terug opzet klikken deze zichzelf terug vast ( vacuum ) zoals de potten in de winkel en kunnen deze makkelijk een jaar bewaard worden in de kast, maar je heb dan wel lekker zelfgemaakte rode kool ik gebruik wel candysuiker en door er ook caneel bij om de appels nog beter tot hun recht te laten komen en natuurlijk azijn, zout,laurier, peper, en op kool ongeveer 1 kg stoofappels -------------  |
Bericht van: drempt
Datum bericht: 25 April 2012 om 09:50
|
oo wat een goede tips
Ik wist niet dat je rode kool kon invriezen en in potten wegzetten net als jam vind ik ook een goeie!!
dankjewel viki en lidwina ------------- Chris zoveel idee�n zo weinig tijd |
Bericht van: ElleBelle
Datum bericht: 25 April 2012 om 09:53
|
Rodekoolsoep voor 6 personen
Fijn gesneden uien in een beetje olijfolie laten glazig worden. De rode kool zeer fijn snijden. 2 aardappelen in blokjes snijden. Kruiden met peper en zout. Een takje tijm toevoegen. Alles eventjes bij de uien voegen en een paar minuten laten stoven. Kokend water over alles gieten . De soep nu koken. Wanneer de groenten gaar zijn er de staafmixer inzetten. Nu een kooklepel azijn toevoegen. Smakelijk. Ook erg lekker en zo eens iets anders :-) ------------- http://pinterest.com/ellejientje/ |
Bericht van: winter61beer
Datum bericht: 25 April 2012 om 10:35
|
ja,rode kool alleen kun je invriezen.dan moet je het 3 min.even blancheren aflatenkoelen,in het diepvrieszakje goed voor de volgende keer, ------------- 
|
Bericht van: winter61beer
Datum bericht: 25 April 2012 om 10:35
-------------
|
winter61beer wrote:Bericht van: lidwina
Datum bericht: 25 April 2012 om 13:36
|
Bedankt Vikike, ik gok meestal maar wat met de appels. Dus vanaf nu heb ik een richtlijn. Op die jampotten was ik ook nog niet gekomen. De diepvries heeft wel eens capaciteitsproblemen. Groetjes, Lida |
Bericht van: lidwina
Datum bericht: 25 April 2012 om 13:39
| Ik heb trouwens iets vergeten bij mijn rodekool te vermelden. Als hij klaar is giet ik het overtollige vocht af, er mag gerust nog wat bij blijven, dan komt er een flinke klont boter bij. En als ik zeg flink, bedoel ik flink, dus niet Hollands zuinig, maar Bourgondisch lekker. Groetjes, Lida |
Bericht van: zazia
Datum bericht: 25 April 2012 om 15:34
|
Bij ons is het: gekookte groenten moeten zacht zijn (niet beetgaar) Als je meteen azijn toevoegd, dan kun je de kool laten koken wat je wilt, dan wordt ie nooit meer zacht.
ALs je eerst kookt en daarna azijn toevoegd, dat gaat goed. Dat had ik de eerste keer dus fout gedaan.
Maar appeltje of stroop erbij is lekker en kruidnagel ------------- 
|
Bericht van: vikike
Datum bericht: 25 April 2012 om 16:56
het duurt dan inderdaad veel langer, je krijgt ze echt wel gaar hoor ik laat deze normaal 3 tot 4 uur stoven, de reden dat ik vanaf het begin de azijn toevoeg, de kleur van de kool is dan mooi donker, anders word deze roze en vind dat persoonlijk een raar gezicht ( azijn = kleurvastheid ) zelfs in voeding
------------- |
Bericht van: lidwina
Datum bericht: 25 April 2012 om 17:08
|
Ik heb dat met die azijn inderdaad gemerkt, aan het begin of aan het einde. Zelf kook de rode kool 20 tot 30 min. Soms met de azijn meteen, soms op het einde. Ik merk eerlijk gezegd niet veel verschil. Voor mij is het rode kool seizoen nu voorbij, maar volgende winter zal ik verschillende methodes nog een gaan uitproberen. Zoveel koks, zoveel recepten. Groetjes, Lida
|
Bericht van: Jolly
Datum bericht: 25 April 2012 om 17:31
|
Mmmmmmmmmmmmmm, wat lekker allemaal ------------- Groetjes van Jolly |
Bericht van: Leonie_y
Datum bericht: 25 April 2012 om 20:38
|
Ik gebruik vaak balsamicoazijn. die is wat zoeter maar geeft een heerlijke smaak aan de rode kool. Ook gooi ik er een appel (of meer) in afhankelijk hoe groot de rode kool is. En natuurlijk suiker, kruidnagelpoeder (ipv een hele kruidnagel, want die vind ik altijd terug in mijn mond), kaneel en een laurierblaadje ------------- Denk niet aan wat je niet meer kunt maar aan wat nog wel mogelijk is het glas is altijd halfvol |
Bericht van: MariaLA
Datum bericht: 27 April 2012 om 08:30
|
hier een heerlijk recept en errug makkelijk................Aldi dat is het enige wat ik uit pot eet, heb in het verleden inderdaad altijd ruzie gehad met de rode kool, niet gaar, rare kleur. Kortom alles wat jullie hierboven beschrijven. De rode kool van de Aldi is in mijn beleving erg lekker. Maak er wel zelf appelmoes/appelcompote bij, dat dan weer wel !!! Dames alvast eet smakelijk voor volgend seizoen, ik zal aan jullie denken als ik mijn pot openmaak.
 |
Bericht van: Marileen
Datum bericht: 27 April 2012 om 10:25
Je kunt rode kool ook wokken hoor 
Is ook erruggggggggggg lekker
En je kunt het ook (rauw) in kleine stukjes door de sla doen ------------- Ik haak nooit af! http://www.animaatjes.nl/vogel-plaatjes/" rel="nofollow"> 
|