vraag over jam maken

   dames die jam maken
Ik heb een vraag ik heb net op vangilse.nl gekeken voor jam recepten
en bij het recept kersen jam staat dat er in een theeei een paar gekneusde pitten meegekookt moeten worden tijdens het koken van de kersen
waarom is dat? moet dat?
ben benieuwd

en bij sommige recepten wordt citroensap toegevoegd is dat voor het te verdikken?

Autheur	Bericht Onderwerp Zoeken Onderwerp opties Reageer Create New Topic Print versie Vertaal Onderwerp
drempt Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 11 Februari 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 3806	Onderwerp: vraag over jam maken Posted: 24 Juli 2010 om 17:02
	dames die jam maken Ik heb een vraag ik heb net op vangilse.nl gekeken voor jam recepten en bij het recept kersen jam staat dat er in een theeei een paar gekneusde pitten meegekookt moeten worden tijdens het koken van de kersen waarom is dat? moet dat? ben benieuwd en bij sommige recepten wordt citroensap toegevoegd is dat voor het te verdikken?
	Chris zoveel idee�n zo weinig tijd

pien66 Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 08 Februari 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 2146	Posted: 24 Juli 2010 om 17:05
	citroen is volgens mij voor de kleur vast te houden
	Groeten Jacqueline

Magtelt Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 26 November 2006 Locatie: Apeldoorn Status: Offline Points: 23708	Posted: 24 Juli 2010 om 18:58
	Citroen verdiept de smaak, ook als je wat druppels over gewassen aardbeien gooit. Maar die gekneusde pitten zijn me een raadsel.
	Aan de hand die rozen schenkt blijft altijd hangen wat rozengeur.

L33ntje Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 15 Juni 2007 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 2047	Posted: 24 Juli 2010 om 20:45
	De gekneusde kersenpitten bevatten de voor kersen zo typische amandelsmaak, dus als je daar van houdt (ik vind het zelf namelijk uitgesproken smerig) kun je gekneuse pitten meekoken, om dus een sterkere amandelsmaak aan je jam mee te geven. Hou je daar niet van : vooral weglaten. Je jam wordt er beslist niet slechter van.

muis28 Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 28 Augustus 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 2011	Posted: 24 Juli 2010 om 21:17
	citroensap verlengd ook de houdbaarheid van de jam
	Beter een creatieve rotzooi dan een opgeruimde leegte Saskia

drempt Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 11 Februari 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 3806	Posted: 25 Juli 2010 om 09:49
	aha weer iets wijzer bedankt dames dan ga ik vandaag maar weer eens kersen jam maken wellicht verstandig om citroensap toe te voegen als het de jam langer houdbaar maakt heb inmiddels al een voorraadje hihi
	Chris zoveel idee�n zo weinig tijd

muis28 Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 28 Augustus 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 2011	Posted: 25 Juli 2010 om 15:32
	die wijsheid over dat citroensap heb ik ook maar van mijn moeder, anders had ik mijn jam ook zonder gemaakt. Maar ja iets langer houdbaar is mij toch ook wel wat waard, ik heb intussen ruim 40 potjes staan.
	Beter een creatieve rotzooi dan een opgeruimde leegte Saskia

drempt Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 11 Februari 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 3806	Posted: 25 Juli 2010 om 16:53
	oh saskia zoveel heb ik er nog niet hoor we hebben er inmiddels ook al van gegeten ik zit op 16 potjes nu 8 kersen (4 met citroen en 4 zonder) en geen gekneusde pitten in gedaan tijdens het koken aardbeien 3 en 5 aardbeien rodebessen ik heb nog pruimen(nog nooit jam van gemaakt maar zal vast hetzelfde zijn) in de vriezer en inmiddels aarbeien en rode bessen omdat ik niet alles al tot jam wilde maken heb jij zoveel fruit in de tuin dan?
	Chris zoveel idee�n zo weinig tijd

marlene Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 17 September 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 1512	Posted: 25 Juli 2010 om 21:29
	ik doe er ook altijd citroen door, geen idee waarom, tot nu toe dan
	mijn foto's

muis28 Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 28 Augustus 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 2011	Posted: 26 Juli 2010 om 08:52
	Ik had van mijn moeder 2 jaar geleden veel rode bessen gekregen, die zaten nog in de vriezer en wilde graag die lade leeg hebben. dus in gedeeltes heb ik de bessen eruit gehaald en die iedere keer gemengd met ander fruit. Aardbeien zijn er op dit moment volop verkrijgbaar. Frambozen en blauwe bessen (ook zo verkrijgbaar) hebben ze bij AH in de vriezer. Mijn moeder kreeg nog een emmer kersen, dus daar ehb ik toen ook nog een flinke lading van meegenomen. Fruit uit de vriezer hoef je niet eerst te ontdooien, gewoon bevroren in de pan doen en dan vuur eronder zetten. Ik gebruik altijd de geleisuiker speciaal om jam van te maken, de helft minder suiker dan gewonen geleisuiker en toch lekkere jam. Dus als je jam op is en je wilt nog jam maken van het fruit dan je nu invriest, geen probleem. Smul maar lekker vna je zelfgemaakte jam.
	Beter een creatieve rotzooi dan een opgeruimde leegte Saskia

drempt Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 11 Februari 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 3806	Posted: 26 Juli 2010 om 09:10
	dankje vor de tip ik had inderdaad bij ah in de vriezer frambozen gezien de frambozen bij mijn schoonouders zijn dit jaar erg slecht ( zij spuiten niet) dus die zal ik moeten kopen onze tuin aardbeien zijn op zoook bij mijn schoonouders die moet ik ook kopen nu en ev invriezen Ook ik neem geleisuiker special veel lekkerder en met citroen toegevoegd nog lekkerder fris
	Chris zoveel idee�n zo weinig tijd

muis28 Members Profile Verzend Private Message Find Members Posts Add to Buddy List Hobbyguru Lid sinds: 28 Augustus 2009 Locatie: Netherlands Status: Offline Points: 2011	Posted: 26 Juli 2010 om 19:21
	ik koop meestal de 2e keus aardbeien (vreemdgevormde en zonder kroontjes), veel goedkoper dan de 1e keus en net zo lekker voor in de jam. Ik had graag bramer erbij gehad, maar die kon ik nergens vinden.
	Beter een creatieve rotzooi dan een opgeruimde leegte Saskia