Zuurkool

Ja, men zegt dat het kan. Zelf heb ik het nooit gedaan. Ik koop 1 pond zurkool. En maak dat voor 2 keer. De eerste keer eten we het apart. Ik maak dan puree erbij voor 2 keer. De zuurkool die over is doe ik bij de puree, dan is het dus stamppot geworden. Die gaat in de diepvries voor een volgende keer. Opgewarmd zegt men dat hij waterig wordt. Ik heb daar geen last van. Ik laat het ontdooien en dan in de oven met paneermeel en boter erop om een mooi bruin korstje te krijgen. Niks waterig maar wel erg lekker. Dit foefje kunt je natuurlijk ook toepassen voor een kilo zuurkool. Hier is zuurkool gewoon uit het vat te koop bij de groenteboer.Ik koop een pond omdat mijn man zuurkool apart erg lekker vindt en ik liever stamppot heb. Om de beurt onze zin.

Is het niet in potjes van Hak te koop?

Weggeconcurreerd door de supermarkt, waarschijnlijk.

Even gegoogled: Hak wijnzuurkool, pot van 340 gram. Maar ja, hun schorseneren in pot zijn niet overal te koop. Zuurkool misschien ook niet.

Ik koop ook eigenlijk op gemak een zak, vooral ook omdat het zo goed houdbaar is en snel klaar als je in de winter eens geen flauw idee

dan woon ik in Amerika want hier heb ik ook alleen maar zuurkool op een hotdog gezien. Ik vroeg mij al af of er mensen waren die zuurkool 'anders' aten, dus blijkbaar kan het wel.
Ga ik ook eens proberen, de overschot door de puree te draaien. Ik ben benieuwd naar de smaak.

Efkes een vraagske : gekookte verse zuurkool is dat dan een witte kool die ge zelf in repeltjes snijdt en dat kookt? Of is het al echt zuurkool (zoals die zakskes in de winkel)?

Ik denk dat die vaten hier in Amerika niet te vinden zijn. Heel heel misschien tegen de Duitse grens.

Als je op goegel met plaatjes zoekt naar zuurkool uit het vat ga je het vast begrijpen. Als ze in Amerika een groenteboer hebben

Het liefste zou ik zuurkool zeker een keer per week eten, ik vind het heerlijk en dan de verse uit het vat. Ik geloof dat ik nog nooit uit een zakje gebruikt heb, maar dat is een tic van mij. Als ik er stamppot van maak is er altijd appelmoes bij. Ook zelf gemaakt, niet uit een pot. Ik heb ooit een recept gemaakt uit de Volkskrant, zeker 50 jaar geleden, ik maak mijn zuurkool nog steeds op die manier.

Ik ben het met je eens wat betreft die verse Lida.

Vroeger toen ik nog thuis woonde hadden we een groente boer die zei dat je je adem in moest houden als groenteboer als je de zuurkool uit het vat haalde voor de klant .

Overigens zag ik gisteren een plaatje op internet van de keulse pot met de grote houten vork .
Ik heb geen idee waarom die van hout moest zijn .